真空和面機比較常見的故障及處理方法

真空和面機主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。面條真空和面機操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機采用不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標準。但是當(dāng)和面機發(fā)生故障的時候該怎么處理呢？其實，真空和面機的很多故障是可以進行微調(diào)就可以解決的。我們來看一下通過微調(diào)整就可以解決的故障。

1.真空面團機對皮帶要求高，因為皮帶太緊，會影響電機的正常旋轉(zhuǎn)，電機長時間過載，但皮帶過松會導(dǎo)致機器無功旋轉(zhuǎn)，不僅浪費功率，而且無法達到和諧的效果。皮帶的調(diào)整也非常簡單。只需打開機器蓋，用扳手調(diào)整皮帶輪的螺釘即可。然后手動轉(zhuǎn)動皮帶輪，直到皮革被取下，皮帶可適當(dāng)調(diào)整松緊度?！?/p>

2.只有一個原因?qū)е抡婵蘸兔鏅C中的某些材料在混合過程中不移動，即面團太少或太多，我們可以通過調(diào)節(jié)簾式原料的進料或在攪拌過程中經(jīng)常手動操作來解決問題，使真空和面機工作正常。

3.當(dāng)真空和面機突然停止，這種情況通常是由面團攪拌機負荷過大、保險絲斷裂和異物等問題引起的。檢查電路接觸部位是否良好，更換保險絲，取出異物就可以了。

4真空和面機在使用過程中出現(xiàn)異常噪音。出現(xiàn)這種情況的原因是皮帶和軸齒鍵之間的配合太松，軸承損壞和偏移，并且有異物卡住。我們可以根據(jù)分析的具體問題重新配置損壞的軸承并取出異物。

一、日保養(yǎng)內(nèi)容:

每天使用完畢后清潔攪拌機，用沾有水的濕毛巾清潔攪拌鉤和攪拌筒，筒內(nèi)不得積水。

二、 每周維護內(nèi)容：

每周應(yīng)清潔整個面團攪拌機。注意不要用水清洗設(shè)備，以免水進入電器軸承或傳動部件，造成設(shè)備損壞。檢查設(shè)備放置是否平穩(wěn)。

三、月保養(yǎng)內(nèi)容:

 1、每月或每季度需要用黃油槍將軸承座上的所有黃油孔加油一次。

 2、鏈條、齒輪部分加潤滑油。

 3、檢查皮帶或鏈條的松緊度，防止打滑造成皮帶或鏈條損壞。

四、 使用注意事項：

1.保護接地。

2.保持機器處于穩(wěn)定狀態(tài)，不要搖晃整個機器。

3.按產(chǎn)品說明書操作，不要混太多。

4.取面團時，不要使用金屬刮刀、鏟子等工具，以免劃傷攪拌筒。

真空和面機在使用過程中出現(xiàn)故障的頻繁也比較多，尤其是使用年限較長的真空和面機。若是故障依靠自己解決不了，可以與 真空和面機廠家聯(lián)系。